Descripció. Aquesta activitat té com a objectiu detectar la presència de midó en diferents aliments. El midó és un polisacàrid de reserva present en els vegetals. No obstant això, la indústria alimentària afegeix midó a molts productes per donar-los un aspecte més apetible. Podem detectar la presència de midó amb dissolucions de iode que, amb contacte amb aquesta substància, passa de color marró-negre a color blau-violeta.

​

REPTE. Els alumnes han de comprovar la presència de midó en els aliments que tinguin a casa utilitzant Betadine diluït com a reactiu de iode.