Descripció. L'objectiu d'aquesta activitat és aprofitar les propietats d'un pigment natural per canviar de color depenent de la seva acidesa o basicitat. La col llombarda conté antocians, que són les substàncies que li donen color. L'extracte d'aquesta hortalissa canvia de color amb els canvis de pH i actua com un indicador àcid-base.

​

REPTE. El repte és que els alumnes ens sorprenguin amb la preparació d'algun aliment amb canvi de color permetent així identificar el pH.